细菌微生物检测仪可以用于鉴别冰箱中的食品安全。该仪器可以快速检测食品中的微生物含量，如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等，从而判断食品的卫生质量和安全程度。

在使用细菌微生物检测仪进行冰箱中食品安全的鉴别时，需要采集食品样品，并将其放入细菌微生物检测仪中进行检测。通过仪器分析样品的微生物含量，可以判断食品是否符合卫生标准，以及是否存在细菌污染和交叉感染等问题。

此外，细菌微生物检测仪还可以用于检测食品加工过程中的卫生状况，如操作台、工具、设备等表面的菌落总数，以及人员的卫生情况等。这些检测结果可以帮助企业了解食品加工过程中的卫生状况，及时发现和解决卫生问题，保障食品的安全和卫生质量。

总之，细菌微生物检测仪在保障食品安全方面具有重要的作用，可以帮助企业和消费者更好地了解食品的卫生状况和安全程度，提高食品的质量和信誉度。