ATP 荧光检测原理 --生物荧光

    ATP（Adenosine Triphosphate，三磷酸腺苷）是各种生命活动能量的直接来源，存在于所有活的动植物细胞、细菌和食物残渣中。ATP 荧光检测法是根据萤火虫发光原理开发的快速检测技术。即有氧条件下，虫荧光素酶催化虫荧光素和 ATP 之间发生氧化反应形成氧化荧光素并发出荧光，其强度与微生物数量呈比例关系。

dafabet大发黄金版网址原理及应用

图：所有生物细胞均含有ATP

荧光检测作用机理如下：

    ATP快速检测卫生监控系统（以下统称为 ATP 荧光检测仪）即是通过检测荧光信号的强度从而得知待测目标被细菌、食物残渣等污染的程度，因此 ATP 的检测可以作为判断是否洁净的指标。

与其它评估方法相比，ATP 快速监控具有以下明显优势：

1）． 实时监控：荧光素酶/荧光素/ATP 反应为即时反应，读数可以在数秒之内得到。因此可根据结果立即采取纠正措施。

2）． 良好的可靠性和一致性：ATP 荧光检测仪可以确定出各种有机物和/ 或微生物残渣的存在。另外由于它使用独有的液体稳定试剂，因而检测结果准确、重复性好，为真实的洁净程序评估提供了可靠依据。

3）． 直接和间接危险性评估：ATP 检测的是表面已有的生物物质和有生物 残留物、易滋生微生物的潜在危险区域。食物残留区域是最易受到微生物污染或 最易发生交叉污染的地方。

4）． 使用简便：非专业技术人员也可轻松使用 ATP 荧光检测仪、拭子和软件，这使得日常使用趋于简单化。

5）． 结果易于判读：标本检测结果以相对发光单位（RLU）来显示，它代表了污染物产生的光总量。检测结果可以直接与通过(Pass)/不通过(Fail)数值进行 比较，通过则屏幕上显示为对号（√）；略微超出期望值的则显示警告符号（！）， 即介于通过和不通过之间的数值；结果超出最高限量值则显示叉号（×）。RLU读数越小表示表面越洁净。

ATP 荧光检测仪应用进展

    ATP 生物发光技术产生于20 世纪70年代中期。1983 年，Moyer等最早 提出细胞内源性ATP的含量可以反映细胞的活性和活细胞的数量。同年 Gronroos等也证实该技术是一种可靠、灵敏度高的确定细胞活性度的检测方法。20 世纪 80 年代，英国人首先研制出ATP检测仪检测系统，随后发展到欧洲、 美国和日本。应用范围涉及食品加工、超市和饮食行业，检测内容包括微生物和 食品残渣。1998 年，日本国会颁布了《关于食品制造过程管理高度化临时措施法》，其中即包含了应用 ATP 检测仪检测系统的内容。1999 年，日本还成立了 ATP 涂抹检查研究会，专门研究该方法的使用效率和应用领域，其内容之一就是在食品卫生监测领域中，解决现场微生物的检测问题。20 世纪末，一些 ATP检测仪检测系统及技术被引进我国，到目前为止，除个别省级卫生监督检测单位装备外，主要是在一些外资或合资企业中自行检测使用。2002 年，我国卫生部颁发了食品加工企业 HACCP 实施指南，鼓励食品加工企业引入ATP检测系统。 近年来，虫荧光素酶已通过基因工程生产，价格大幅度降低，而且 ATP 生物发 光法在检测食品微生物时简单、快速且灵敏度高， 随着相关仪器的小型化，ATP 生物发光技术必将会在国内相关行业得到迅速普及。

2.dafabet大发黄金版网址的应用

dafabet大发黄金版网址通过生物发光原理对液态样本中的菌落总数进行检测，其中芯片的设计可以同时满足6个样本的检测，试剂用量少，效率高，可以应用在食品安全和环境领域。

图2.dafabet大发黄金版网址在零售业餐饮卫生和人员卫生方面应用场景

ATP的主要来源

①微生物：细菌、酵母&霉菌；

②食品：水果、乳制品、蔬菜、肉类等；

③人员。

ATP的主要来源

ATP与微生物关系

ATP与食物和微生物的关系

dafabet大发黄金版网址的特点

    dafabet大发黄金版网址具有快速、准确、灵敏、简便、可靠等优点，能迅速的获得检测结果。

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